maison naegel

Plateau de 20 pièces……..36.00€ non modifiable / 2 canapés de chaque composition

Steak d’espadon : Sauce Aigre douce, Condiment de radis
Terrine de foie gras de canard : Cream Cheese de Pain d’Epices
Poitrine de pintade : Fondue de poireau, Saveur de Truffe
Noix de Saint-Jacques : Sauce au Gingembre et fines Herbes
Entremet du fromage : Fourme d’Ambert et Poire, Crémeux aux Noix
Pavé de saumon en belle-vue : Purée de Potimarron au Lard Paysan fumé
Bavarois de truite fumée : Lit de raifort à l’aneth, Œufs de Lompe
Filet de canette : Compotée d’oignons et cinq épices et Miel

Œufs de caille : Mousse de Cèpes et purée de Butternut
Mont blanc de foie gras de canard : Pâte de châtaignes au Kirsch, Griottines

Informations complémentaires