Maison Naegel

Informations complémentaires

Plateau de 20 pièces, 2 canapés sur pain de mie, de chaque composition – non modifiable

– Tournedos de canard façon Rossini

– Pavé de saumon fumé à la Florentine, crème de raifort

– Dos de cabillaud sur purée de Potimaron

– Filet de caille, patate douce à la cardamome, raisin blond

– Camembert sur sa crème truffée

– Terrine de foie gras de canard, topinambour, saveur cèpes

– Dôme de dattes et fromage de chèvre affiné, crème de chèvre frais

– Blanc manger de crabe des neiges à la noix de coco, chutney Ananas

– Œuf de caille, tapenade de champignons à la truffe

– Veau à l’abricot et aux amandes façon Tajine