Feuilletage caramélisé, crème légère au caramel beurre salé

Feuilletage caramélisé,

Chou, crème pâtissière vanille, chantilly

sablé frangipane, ganache vanille, chantilly vanille

Sablé frangipane, ganache au café, crème chantilly au café

Biscuit, mousseline, raisins macérés au Rhum

Biscuit roulé, mousseline à la vanille, fraises, pâte d’amandes